In unserem sehr handwerklich ausgerichteten Betrieb verwenden wir nur Getreide aus demeter-Anbau. Die Teige bekommen sehr viel Zeit zur Reifung und Aromenbildung, so wird das Getreide voll aufgeschlossen und vitalisiert. Ein saftiges Brot mit viel Geschmack und guter Haltbarkeit ist das Resultat dieser sorgfältigen Führung!
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